Siamo da Castroni Cola di Rienzo con il titolare,  Roberto Castroni che ci parla della Pasqua e delle tradizioni del regalo delle Uova di Pasqua. “La tradizione è antichissima ma è stata ripresa in epoca moderna dai cioccolatieri piemontesi” ci racconta Roberto che continua dicendo:
“Inizialmente le uova erano decorate a mano poi l’industria si è impadronita del mercato delle uova , ma siccome noi siamo e vogliamo essere depositari delle tradizioni, negli ultimi anni stiamo proponendo nuovamente le Uova decorate a mano, pezzi singoli e unici da regalare, e le vediamo qui in negozio in tantissime singole varianti. La tradizione è stata tramandata dal nostro vecchio decoratore ad un giovane esperto, una tecnica difficile da apprendere”.
Ma qual’è la tendenza quest’anno? ” Le uova di cioccolato più vendute sono quelle al cioccolato fondente, perchè le uova al latte sono uscite dalla dieta”… ” per garantire la qualità , seguiamo in laboratorio la realizzazione , li testiamo,li correggiamo, i primi a provare il prodotto siamo noi” ci racconta ancora Roberto.
Possiamo promettere che nelle uova di Pasqua di Castroni si troveranno delle sorprese bellissime?
” si , siamo molto attenti anche a questo, perchè in generale  l’industria  nella battaglia dei prezzi ha tagliato tutto,  anche questo, e i bambini rimangono delusi quando aprono le Uova di Pasqua, mentre noi abbiamo selezionato accuratamente dei regali che vanno bene per tutti e che hanno un valore importante e proporzionato al costo delle Uova”.
Ci salutiamo dandovi appuntamento al prossimo martedi su Antenna 1 e invitandovi da Castroni in Via Cola di Rienzo ad acquistare le Uova e i prodotti della tradizione.
Buona Pasqua!

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