Il tortino goloso è un goloso dolce al cucchiaio, monoporzione, dal cuore morbido, facile e veloce.

INGREDIENTI PER 6 PORZIONI

• 100 gr di Burro classico
• 100 gr di cioccolato
• 4 uova
• 125 gr di zucchero
• Pistacchi q.b.
• 25 gr di cacao
• 35 gr di farina
• 2 mandarini + la buccia di 1 mandarino

PROCEDURA

  • Sciogliere il burro e il cioccolato in un contenitore di metallo a bagnomaria.
  • Tritare i pistacchi e versarli nei pirottini imburrati.
  • In una ciotola mescolare le uova e lo zucchero con una frusta e aggiungere il cioccolato e burro sciolti.
  • Versare il lievito e il cacao setacciato nella ciottola
  • Dopo aver amalgamato bene il composto, aggiungere la scorza grattugiata del mandarino.
  • Pelare il mandarino vivo (togliere tutta la pellicina bianca), stendere gli spicchi su un foglio di carta stagnola e mettere in freezer.
  • Versare il composto nei pirottini e infornate a 190 gradi fino a far gonfiare il composto e creare una crosticina esterna (ca. 10 min.)
  • Impiattare guarnendo con gli spicchi di mandarini congelati e spolverizzare con la buccia grattugiata avanzata.