INGREDIENTI

  • 200 gr di farina 00 Coop
  • 100 gr di maizena
  • 200 gr di farina integrale Coop
  • 300 gr di miele millefiori Coop
  • 2,5 dl di latte fresco
  • 2 bacche di anice stellato
  • 10 gr di lievito in polvere
  • 2 cucchiaini da te di cannella
  • 20 gr di zenzero candito
  • 2 cucchiaini da te di chiodi di garofano in polvere
  • 2 cucchiaini da te di zenzero in polvere
  • 120 gr di zucchero di canna integrale coop
  • un pizzico di sale
  • burro salato Fiorfiore Coop qb
  • Salmone selvaggio Fiorfiore Coop qb
  • pepe rosa qb

PREPARAZIONE

Portate il latte ad ebollizione insieme all’anice stellato.

Spegnete, aggiungete il miele e mescolate finché il miele sarà completamente sciolto. Togliete le bacche di anice stellato.

Versate le farine setacciate in una ciotola capiente, con il  lievito e il sale. Aggiungete le spezie e lo zenzero candito tagliato a pezzettini, lo zucchero e poi il latte caldo.

Mescolate fino a ottenere un’impasto omogeneo. Rivestite una teglia da plumcake con cartaforno. Versate l’impasto e cospargete la superficie con zucchero di canna.

Infornate per circa 1h a 160 o finché il pan di spezie non sarà ben dorato. Sfornate e fate raffreddare.

Tagliate delle fettine di pandispezie, con un coppapasta ricavatene dei piccoli dischi , spalmate sopra un po di burro salato morbido e guarnite con fettine di salmone selvaggio e pepe rosa.

 

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